Login • Lupa Password | Daftar segera dan nikmati pemasangan iklan baris secara gratis! |
MedanBisnis - Medan. Masakan tradisional ternyata mampu memenangkan lomba memasak game of stove yang diselenggarakan JW Marriot Hotel. Masakan tradisional itu adalah anyang, ikan tomat dan, lapis legit.
Perlombaan ini dalam rangka untuk menyambut hari Kemerdekaan Republik Indonesia. Kemudian, pemenang dalam game of stove akan melanjutkan lomba masak untuk Indonesian Culinary Journey by Marriott pada Agustus 2017.
Marketing Communication Manager JW MArriott Medan, Herpeiriati mengatakan lomba masak diikuti 12 cheff dan menyisihkan 6 cheff. Kini, katanya, tinggal 3 cheff yang berhasil menampilkan resep lokal terbaik dan otentik.
Perlombaan dibagi menjadi 3 kategori yakni Appetizer, Main Course, dan Dessert. Masing -masing 2 peserta bertanding per kategori.
Ketiga penemang lomba Game of Stoves yakni Chef Tommy Eko untuk kategori Appetizer yang memasak menu Anyang Medan, kemudian Chef Adityo Putra untuk kategori Main Course dengan menu Ikan Tomat Mamakku Style, dan Lapis Legit oleh Chef Zenefar Rega untuk kategori Dessert.
Event yang bertema Flavors of Archipelago Buffet ini akan diadakan serentak di seluruh hotel Marriott di Indonesia bulan depan. Menurutnya, setelah melalui babak penyisihan di akhir Juni, 6 dari 12 peserta yang terpilih bertanding kembali di babak Final Game of Stoves yang diadakan Rabu kemarin (5/7/2017) di dapur hotel JW Marriott Medan.
Perlombaan dibagi menjadi 3 kategori yakni Appetizer, Main Course, dan Dessert. Masing -masing 2 peserta bertanding per kategori.
"Mereka yang berpartisipasi di Game of Stoves ini adalah perwakilan divisi dapur yang telah terpilih diantara 74 orang di kitchen," tutur Chef Hendri Febriadi selaku Executive Sous Chef JW Marriott Medan.
Adapun yang menjadi juri dalam game itu yakni, Chef Stefan Pratama, perwakilan Masterchef Asia dari Indonesia, dan food blogger terkenal di Medan makanmana.net, Leo. "Semua menu yang ditampilkan para peserta sangat unik dan menarik tetapi tetap begitu otentik dari segi rasanya, terutama Anyang yang dismoke dengan Apple Wood ataupun Lapis Legit dengan saus pandan kaya yang sangat khusus. Semuanya sangat enak dan menarik sekali", komentar Chef Stefan.
Para pemenang akan menampilkan menu andalannya di buffet spesial pada Agustus. Selain ituresep para pemenang juga akan dikirim ke pusat untuk dimasukan ke dalam cookbook bersama resep-resep pemenang dari hotel lainnya dan dipakai seluruh hotel Marriott Indonesia yang berpartisipasi dalam "Flavors of Archipelago Buffet".(dewantoro)