Login • Lupa Password | Daftar segera dan nikmati pemasangan iklan baris secara gratis! |
Medanbisnisdaily.com-Sipinsur. Kompetisi barista kategori manual brewing V60 dan latte art menjadi salah satu kegiatan yang berhasil menarik perhatian para pengunjung gelaran Coffee Fest Toba 2017 yang berlangsung di Desa Sipinsur, Kecamatan Paranginan, Kabupaten Humbang Hasundutan (Humbahas), Sumatra Utara, 2 – 3 Desember 2017.
Pada kompetisi setiap barista harus konsentrasi menyeduh kopi menggunakan alat V60, agar berhasil memukai dewan juri. Untuk penilaian kompetisi kopi, panitia yang dimotori Komunitas Horas Halak Hita (H3) ini, sengaja mendatangkan dewan juri dari Lembaga Sertifikasi Kopi Indonesia.
Pada babak penyisihan manual brewing V60, peserta menyeduh biji kopi yang telah disediakan panitia. Dengan waktu yang ditentukan batasnya, peserta menyeduh kopi untuk memukau juri dari sisi rasa. Kemudian, pada babak final peserta menyeduh biji kopi yang mereka bawa sendiri untuk memukau para dewan juri.
Begitu juga pada kompetisi latte art, khusus pada babak final, setiap finalis harus mampu menyeduh kopi dengan motif gambar yang didapatkan melalui undian. Gambar yang didapatkan oleh finalis, yaitu rosetta, Indian chief dan tulip.
Dengan total hadiah Rp 33 juta dan 2 alat seduh kopi Rokpresso, Coffee Fest Toba 2017 akhirnya mengeluarkan dua juara utama, yaitu pada kategori kompetisi V60 dimenangkan barista asal Gorontalo, Romi Suryanto dari Masyarakat Kopi Indonesia Gorontalo, sedangkan kategori latte art dimenangkan Sigit, barista dari Medan.
“Saya sangat tidak menyangka bisa memenangkan kompetisi ini. Latihan pasti. Senang sekali rasanya bisa ikut berpartisipasi di Coffee Fest Toba 2017. Semoga Komunitas H3 bisa membuat event ini tahunan, sehingga kopi Sumatera bisa semakin terdengar ke luar wilayah Sumatera,” ungkap Sigit.
Romy dari Gorontalo, mengaku baru pertama kali mengunjungi Danau Toba. Romy mengaku
sangat menikmati kegiatan Coffee Fest Toba 2017. Terkait kompetisi barista ini, menurut Romy, setiap barista punya teknik- teknik khasnya sendiri, yang tidak bisa secara teoritis diungkapkan. Dia merasa senang bisa bertemu barista dari Sumut.
Berikut daftar pemenang seluruh kompetisi:
PEMENANG V60
Juara 1: Romi dari Gorontalo, skor 191
Juara 2: Hari dari Medan, skor 188
Juara 3: Bagus dari Medan, skor 184
Juara 4: Rendra dari Tarutung, skor 171
PEMENANG LATTE ART
Juara 1: Sigit dari Medan, skor 92
Juara 2: M. Syarif dari Makassar, skor 91
Juara 3: Fadly Anggara dari Medan, skor 89