Login • Lupa Password | Daftar segera dan nikmati pemasangan iklan baris secara gratis! |
Medanbisnisdaily.com - Medan. Bisnis kuliner masih tetap menjadi favorit di Kota Medan, khususnya bagi anak muda. Peluang ini juga yang dibidik Januardy Wijaya (27), yang memilih mie ayam menjadi salah satu menu utama di Warung Mie Ayam & Kopi Sinar Utama, Jalan Sriwijaya Medan.
Kenapa memilih mie ayam dan mengusung konsep warung, diakui pria berusia 27 tahun ini karena mie ayam ini menu yang simpel dan sederhana namun masih banyak yang suka. "Pasti orang yang pesan tidak akan berpikir dua kali untuk rasa. Meski nerbeda dengan makanan kekinian, perlu waktu memang untuk mencari market-nya. Tapi saya yakin banyak yang suka," katanya, Senin (16/12/2019).
Dikatakannya, sebenarnya memulai bisnis makanan perlu juga cari yang simpel. Tidak terlalu spesial atau luar biasa karena mungkin market Medan membutuhkan waktu untuk terbiasa dengan hal itu.
Bisnis yang hari ini mulai beroperasi, katanya, berawal dari hobinya yang suka makan mie. Dalam seminggu, dia bisa memakan mie sekitar 3 kali dan pernah mencoba untuk membuatnya. Ternyata banyak yang suka dan dari situ berani membuka bisnis.
Untuk menu mie ayam ini, katanya, merupakan menu Chinese namun banyak orang yang menjadikan menu instan ini sebagai "idola".
"Sebenarnya, saya ingin menyajikan kultur melalui cita rasa dan diharapkan menjadi representasi mie ayam internasional. Alangkah baiknya, jika representatif makanan cepat saji yang enak itu berasal dari Medan," katanya.
Dia berharap, ke depan, target penjualan mie ayam bisa mencapai 300 porsi/hari. Dan untuk mempertahankan cita rasa menu tersebut, dia mengandeng chef yang benar-benar mengerti akan rasa.
Pria yang bergelut di bidang fotografi dan perfilman selama 15 tahun ini juga sedang melakukan proses untuk order online. Sebab, era digitalisasi menuntut pebisnis untuk mengikuti perubahan agar usaha lebih dikenal oleh banyak orang. "Sekarang belum bisa pesan online. Tapi itu semua sedang on progres dan semoga segera selesai," katanya.