DUA tahun terakhir ini petani kopi di Indonesia, termasuk Sumatera Utara, sedang tersenyum lebar menikmati harga kopi yang bagus. Harga kopi gabah di tingkat petani menyentuh angka sekitar Rp 50.000 per kilogram. Harga tinggi ini ibarat tambahan gula ke dalam seduhan kopi hitam beraroma harum yang semakin menggoda untuk segera diseruput.

Tingginya harga kopi dunia saat ini dipengaruhi oleh sejumlah faktor eksternal yang terjadi di negara-negara produsen utama, terutama Brasil dan Vietnam. Penurunan produksi di negara ini menjadi pemicu utama kenaikan harga global.

Pada pertengahan 2021 dan berlanjut hingga 2023, Brasil mengalami gelombang cuaca buruk. Embun beku yang ekstrem terjadi di kawasan Minas Gerais, salah satu wilayah penghasil kopi arabika. Kerusakan besar terjadi pada tanaman kopi.

Selain itu, kekeringan parah pada musim sebelumnya menghambat proses pembungaan dan pembentukan buah kopi. Siklus produksi kopi yang bersifat bienial (berproduksi tinggi dan rendah secara bergantian) semakin diperparah dengan gangguan iklim tersebut.

Perubahan iklim semacam ini diperkirakan akan semakin mengancam produksi kopi di Amerika Latin ( Bunn et al., 2015).

Sementara di Vietnam, produsen utama kopi robusta dunia, penurunan pasokan terjadi bukan hanya karena faktor cuaca, tetapi juga pergeseran pola tanam. Permintaan durian dari Cina yang terus meningkat menyebabkan kenaikan harga mencapai 30% per tahun (USDA, 2023).

Harga durian yang tinggi dan permintaan pasar yang terus meningkat menjadikan petani berbondong-bondong mengganti tanaman kopi mereka dengan durian.

Akibatnya, luas lahan kopi menyusut, yang berdampak langsung pada penurunan produksi nasional Vietnam. Pergeseran ini jelas mengancam stabilitas pasokan kopi global.

Peluang Emas bagi Petani Kopi
Bagi petani kopi di Sumatera Utara, kondisi ini adalah momentum emas. Dengan luas lahan opi 98.438 hektar (BPS Sumut, 2024) peluang ini harus dimanfaatkan.

Tentu saja tidak hanya dengan menjual hasil panen sebanyak-banyaknya saat harga tinggi. Yang lebih penting adalah bagaimana memanfaatkan periode ini untuk investasi jangka panjang melalui perawatan dan pengelolaan tanaman yang lebih baik.

Mengapa demikian? Harga tinggi tidak akan berlangsung selamanya. Siklus harga komoditas seperti kopi selalu fluktuatif. Akan ada masa di mana harga kembali turun.

Namun jika saat harga tinggi petani melakukan upaya intensif untuk meningkatkan produktivitas tanaman, maka saat harga turun pun keuntungan masih bisa dipertahankan dari sisi volume produksi.

Perawatan Tanaman Kopi: Kunci Keberlanjutan
Kunci keberhasilan jangka panjang terletak pada kemampuan petani untuk menjaga keuntungan dan produktivitas tinggi secara berkelanjutan.

Beberapa langkah strategis pemeliharaan tanaman kopi perlu diterapkan agar produktivitas meningkat secara berkelanjutan.

Pertama, pemupukan berimbang dan tepat waktu. Pemberian pupuk organik maupun anorganik harus disesuaikan dengan kebutuhan tanaman dan kondisi tanah.

Kedua, pemangkasan cabang tidak produktif. Pemangkasan atau penjarangan cabang membantu memperlancar sirkulasi udara, sinar matahari, merangsang pertumbuhan tunas baru yang lebih produktif dan mempermudah pengendalian hama dan penyakit.

Ketiga, peremajaan tanaman tua. Tanaman kopi yang sudah berumur lebih dari 20 tahun biasanya mengalami penurunan hasil.

Peremajaan dapat dilakukan dengan teknik stumping (memotong batang utama kopi dan membiarkan 1-2 tunas baru tumbuh), sambung pucuk (top grafting) maupun penanaman ulang menggunakan varietas unggul.

Varietas baru saat ini sudah tersedia, seperti komasti untuk jenis arabika dan hibrida biklonal robusta (Hibiro 1-5) untuk jenis robusta dengan produktivitas daya tahan terhadap hama penyakit yang lebih tinggi.

Keempat, pengendalian hama dan penyakit secara terpadu. Sampai saat ini hama penggerek buah (hypothenemus hampei) dan penyakit karat daun (hemileia vastatrix) merupakan musuh utama tanaman kopi.

Pengalaman petani Kolombia (Avelino et al., 2015), pengendalian terpadu memberikan hasil terbaik. Selain pengendalian kultur teknis dan kimiawi, juga secara biologis dengan memanfaatkan musuh alami, seperti parasitoid cephalonomia stephanoderis dan jamur beauveria bassiana, maupun dengan menggunakan perangkap, seperti hypotan untuk menangkap hama penggerek buah kopi.

Untuk penyakit karat daun (hemileia vastatrix), selain penggunaan fungisida tembaga, penanaman varietas tahan seperti S795 dan Catimor telah terbukti efektif di berbagai negara.

Menjaga Harapan, Mengelola Risiko
Petani kopi Sumatera Utara memiliki peluang besar untuk meningkatkan kesejahteraan jika mampu membaca dinamika pasar global dan meresponsnya dengan strategi budidaya yang cerdas.

Harga tinggi saat ini adalah momentum, tetapi bukan jaminan masa depan. Dengan merawat tanaman secara optimal sekarang, petani tidak hanya menikmati keuntungan hari ini, tetapi juga menyiapkan diri untuk menghadapi fluktuasi harga di masa depan dengan lebih siap dan tangguh.

Keberhasilan jangka panjang tidak hanya ditentukan oleh keberuntungan pasar, tetapi oleh keputusan bijak dan kerja keras mengelola dan mitigasi risiko di lapangan.

Masa keemasan ini harus dijadikan sebagai fondasi untuk menjadikan tanaman kopi yang lebih produktif, berkelanjutan, dan menguntungkan. Tentu saja, peran pemerintah daerah sangat diperlukan untuk mewujudkannya.

====
Penulis Ketua Yayasan Pemberdayaan Ekonomi Kerakyatan (SadaEra), Senior Fellow Research Institute for Ethical Business and Political Leadership Development (Rebuild)). SadaEra aktif membina petani kopi di Tapanuli sejak 2015

====
medanbisnisdaily.com menerima tulisan (opini/artikel) terkait isu-isu aktual masalah ekonomi, politik, hukum, budaya dan lainnya. Tulisan hendaknya ORISINAL, belum pernah dimuat dan TIDAK DIKIRIM ke media lain, disertai dengan lampiran identitas (KTP/SIM), foto (minimal 700 px dalam format JPEG/posisi lanskap), data diri singkat (dicantumkan di akhir tulisan), nama akun FB dan No HP/WA. Panjang tulisan 4.500-5.500 karakter. Tulisan tidak dikirim dalam bentuk lampiran email, namun langsung dimuat di badan email. Redaksi berhak mengubah judul dan sebagian isi tanpa mengubah makna. Isi artikel sepenuhnya tanggung jawab penulis. Kirimkan tulisan Anda ke: [email protected]. Silahkan bergabung di Halaman FB MedanBisnis Daily atau grup FB medanbisnisdaily.com untuk mengetahui artikel-artikel yang ditayangkan atau kunjungi website: medanbisnisdaily.com