MedanBisnis - Medan. Ada suatu yang berbeda saat nongkrong di Warung Sobat, Jalan Ringroad/Gagak Hitam), Medan. Di bagian depan nampak para karyawan yang sedang mengipas sebentuk makanan yang dibalut daun pisang dan dipanggang dengan bakaran arang.

Aromanya sungguh menggelitik hidung. Eh ternyata bukan pulut panggang, tapi otak-otak. Wow!

Otak-otak menjadi salah satu makanan khas di Warung Sobat. Otak otak sengaja dipanggang di depan yang menjadi salah satu icon saat menyambut pelanggan.

Menurut Qiqi, karyawan Warung Sobat, otak-otak tersebut dibuat dari ikan tenggiri yang sudah dihaluskan.

“Pure ikan tenggiri, tepung hanya sebagai perekat saja,”ucapnya.

Ikan tenggiri dipastikan harus segar demi mendapatkan otak-otak yang rasanya lezat dan sehat. Selanjutnya diberi bumbu, dan dibungkus daun pisang. Barulah dipanggang di atas bara api.

Otak otak dinikmati dengan sambal yang disediakan secara khusus. Sambal home made, khasnya Warung Sobat.

“Otak-otak ini digemari oleh semua kalangan, mulai dari orang tua hingga anak-anak,”tutur Qiqi.

Ia memastikan tidak ada duri didalamnya yang menganggu. “Kita sudah memproses ikan tenggiri semaksimal mungkin agar tidak ada duri yang jadi ranjau,”tambahnya lagi.

Otak-otak tidak hanya menjadi makanan kegemaran saat pengunjung datang, tapi sering juga dijadikan oleh-oleh oleh para pelanggan.

Selain otak otak, warung Sobat menyediakan aneka menu lainnya yang tidak kalah menggoda selera, mulai dari ayam penyet, bebek dan aneka soto.